Guía práctica y fácil para cultivar tus propios berries

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O que é o morango silvestre

Morangos silvestres ou morangos bravos São um grupo de plantas, pertencentes à família Rosácea, que produzem pequenos morangos deliciosos, principalmente se os compararmos com os morangos comerciais (morangos). São nativos das zonas frias da Europa, América e Ásia, o que significa que existe um grande número de espécies em todo o mundo, embora a mais comum e interessante do ponto de vista da utilização dos seus frutos seja a espécie europeia Fragaria vesca, também conhecido coloquialmente por “morango alpino”, de que falaremos hoje. Estes morangos silvestres têm um sabor requintado, são muito aromáticos e também muito fáceis de cultivar tanto no solo como em vasos, sendo ideais para cultivar nos nossos terraços ou varandas.

Mas antes de continuar, vale a pena mencionar outras espécies de morango silvestre com algum interesse agronómico, por vezes conhecido como “morango selvagem” devido a uma tradução errada do inglês, como Fragaria virginiana e Fragaria chiloensis, ambas nativas da América e cuja hibridização deu origem às primeiras variedades de morangueiro comerciais (Fragaria x ananassa).

Na Europa existem também outras espécies de morangueiro silvestre como a Fragaria viridis e a Fragaria moschata, que podemos encontrar nas florestas da Europa Central ou da Escandinávia. De menor interesse e nativas da Ásia são as espécies Fragaria orientalis e Duchesnea indica, esta última conhecida como morango falso ou morangueiro indiano. E por último, como curiosidade e praticamente desconhecida, existe a Fragaria iinumae, originária do Japão e com pouco interesse comercial, devido ao pouco sabor dos seus frutos. Falaremos sobre todos eles em futuros posts do blog, bem como sobre as suas principais diferenças.

Mas hoje é tempo de nos focarmos na quintessência da “Rainha” dos morangos silvestres, Fragaria vesca, cuja variedade mais conhecida é a “Rainha dos Vales”, que produz belos morangos pequenos, de cor vermelha intensa, sabor requintado e aroma espetacular, que fará as delícias dos nossos pomares, jardins ou esplanadas.

Planta morango silvestre, fragaria vesca

Mas antes de nos aprofundarmos no assunto, lembramos que pode comprar estes morangos silvestres ou morangos silvestres através do nosso site.

Morango silvestre, morango bravo, fragaria vesca

Em Espanha e Portugal podemos encontrar estes morangos silvestres em muitas florestas ou zonas montanhosas e, como é habitual com outros frutos silvestres, em cada canto da geografia é conhecido de uma forma diferente.

O morango silvestre é a irmã mais nova dos morangos e graças à hibridização de diferentes espécies foram obtidas novas variedades de morangos comerciais e mais recentemente o morango, que hoje vemos em todos os supermercados e lojas. Devido à utilização limitada do morango silvestre para plantações profissionais, existem poucos estudos científicos e informações precisas sobre os mesmos, mas em Arándanos el Cierrón propomos captar tudo o que precisa de saber sobre o morango silvestre neste post do blogue.

Os morangos silvestres são um dos frutos vermelhos mais fáceis de cultivar e será apenas uma questão de semanas para começar a colher os primeiros morangos. Graças ao seu pequeno sistema radicular, são ideais para crescer fora do solo, uma vez que para o seu cultivo apenas necessitamos de uma floreira ou pequeno vaso e são ideais para ter no nosso terraço ou varanda, também pelo facto de poderem ser plantadas a apenas 30cm uma da outra, em muito pouco espaço podemos cultivar muitas plantas. No nosso vídeo do YouTube com mais de 100.000 visualizações, explicamos passo a passo como cultivar morangos a partir do solo.

É aconselhável plantá-los na orientação sol e sombra, não sendo a orientação mais sombreada um problema para eles, pois toleram muito mais sombra do que as suas irmãs mais velhas, os morangos. E outra vantagem dos morangueiros silvestres é que produzem poucos estolhos, não sendo necessário eliminá-los para aumentar a qualidade e quantidade dos frutos e por isso não invadirão a horta. A sua manutenção é mínima, no entanto, nos meses mais quentes não pode faltar água, pelo que se recomendam regas diárias entre os meses de maio e agosto. Devemos ter em conta que têm um sistema radicular pequeno e, portanto, são muito sensíveis à falta de água, pelo que instalar um sistema de rega gota-a-gota e automatizá-lo com um pequeno programador alimentado a bateria seria o ideal.

No entanto, embora os morangos silvestres sejam muito fáceis de cultivar, a sua propagação a partir de sementes é complicada, pelo que recomendamos sempre a compra de plantas bem desenvolvidas e se forem de origem in vitro como as que vendemos no nosso viveiro e que garantem a máxima qualidade da planta é ainda melhor, pois facilitará ainda mais o seu cultivo.

Estes “morangos alpinos” são mais rústicos que os morangueiros, no entanto não são tão resistentes e geralmente não produzem frutos para além do segundo ano, pelo que quando chegar a altura deve substituí-los por novos se quiser continuar a ter uma boa colheita de morangos silvestres .

E não se esqueça que são frutos vermelhos e tal como os mirtilos, framboesas ou aronia, preferem solos ácidos, pouco argilosos e com bom teor de matéria orgânica. Também não toleram elevada condutividade elétrica, pelo que devemos evitar solos salinos. E como todas as plantas, devem ser fertilizadas, e para isso recomendamos a utilização do nosso fertilizante específico de alta qualidade para bagas, um adubo complexo de libertação controlada de 8 meses, que só precisa de adicionar uma vez por ano na altura da plantação ou em plantas com 2 ou mais anos no início da floração.

As flores dos morangos silvestres são brancas, pequenas e bonitas de se ver. No início da primavera começaremos a vê-las, embora seja sempre aconselhável eliminar as primeiras flores, principalmente se forem muito precoces para promover o estabelecimento e correto desenvolvimento das raízes, ajudando a ter um longo período de floração. As flores são polinizadas por insetos, principalmente por abelhas ou abelhas, e por serem flores muito abertas facilitam o trabalho de polinização, e as abelhas e os abelhões adoram-nas. Como as abelhas ou os abelhões devem transportar o pólen de uma flor para outra, é sempre aconselhável colocar ervas ou outras flores junto dos nossos morangos silvestres, pois isso atrairá um maior número de polinizadores.

flores de morango silvestre, fragaria vesca
Cultivo de morangos silvestres num vaso

Quanto à produção de morangos silvestres, logicamente são plantas mais pequenas e, por isso, menos produtivas que os morangos comerciais. Ao contrário das novas variedades de morango neutro para o dia, como o San Andreas, que produzem frutos ininterruptamente durante 4 a 7 meses (dependendo da zona climática), os morangos bravos têm dias longos, o que significa que tanto a temperatura como a duração dos dias (fotoperíodo) afetam-nos na produção de flores e frutos. A variedade Reina de los Valles tem uma certa proveniência e isso permite-lhe prolongar o seu período de colheita, e embora possam começar a produzir os primeiros morangos na floresta em meados da primavera, estas plantas têm o pico máximo de produção em meados do verão , e pode produzir morangos até ao início do outono.

Os frutos do morango silvestre são pequenos, com cerca de 2 a 4 cm de comprimento e podem ter até 160 sementes por morango. Têm um sabor e aroma incríveis e ficam lindos quando os utilizamos para decorar sobremesas ou outro tipo de receitas.

E claro que não nos podemos esquecer das suas propriedades! Consumir morangos silvestres proporciona muitos benefícios para a saúde graças à sua concentração em antioxidantes, minerais e vitaminas. Embora existam poucos estudos neste sentido e porque são analisadas diferentes espécies, sem um maneio homogéneo da cultura, a variabilidade dos resultados é elevada.

Vários estudos que analisaram a variedade Rainha dos Vales determinaram que a quantidade total de antioxidantes (polifenóis) no morango silvestre (Fragaria vesca) é superior à do seu morango irmão. As concentrações de açúcar são também mais elevadas nos morangos silvestres, sendo a frutose, a glucose e a sacarose, por esta ordem, as concentrações mais elevadas de hidratos de carbono.

Em relação aos antioxidantes presentes nos morangos silvestres, os primeiros responsáveis ​​pela sua cor vermelha são as antocianinas, sendo a pelargonidina a que se encontra em maior concentração. Além disso, foram observadas concentrações significativas de flavonóis como a quercetina e o kampferol, conhecidos pela sua elevada atividade antioxidante, ajudando-nos a eliminar os radicais livres do nosso organismo. Foram também detectadas concentrações significativas de catequinas e proantocianidinas, famosas pela sua actividade antimicrobiana que nos ajuda a curar infecções urinárias e que também encontramos em concentrações muito elevadas no arando.

Além disso, os morangos silvestres contêm também ácidos essenciais como o ácido cumárico e o ácido gálico, antioxidantes muito poderosos com propriedades anti-inflamatórias e anticancerígenas.

Encontraram também elevadas concentrações de ácido málico e ácido cítrico, no entanto a concentração de vitamina C é menor no morango silvestre do que no seu irmão, o morango.

Mas para além dos seus frutos serem ricos em antioxidantes, as suas folhas são também utilizadas para fazer decocções ou chás, pois também possuem propriedades muito benéficas para a saúde e são também utilizadas pela indústria farmacêutica.

Morangos silvestres, fragaria vesca

De que está à espera para incorporar morangos silvestres no seu jardim ou esplanada? No nosso viveiro pode comprar plantas excecionais de morango silvestre e morango, que em questão de semanas estarão a produzir deliciosos morangos.

Elaborado e escrito por Adrián García Villar, Engenheiro Agrónomo pela Universidade Politécnica de Madrid (UPM). Colegial n.º 215, Colégio Oficial de Engenheiros Agrónomos do Principado das Astúrias (COIASTUR).

 

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Literatura consultada:

Del Bubba, M., Giordani, E., Ancillotti, C., Petrucci, W. A., Ciofi, L., Morelli, D., Marinelli, C., Checchini, L., & Furlanetto, S. (2016).

Maria Inês Dias, Lillian Barros, Isabel Patrícia Fernandes, Gabriela Ruphuy, M. Beatriz P.P. Oliveira, Celestino Santos-Buelga, Maria Filomena Barreiro, Isabel C.F.R. Ferreira.

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